隠れ家？知ってたらポイント高いよ！～懐石料理 はし本（日本橋）～

今年も来ました、毎年恒例のお誕生日会。
誕生日が１日違いの友人と娘の誕生日を祝う会です。
日本橋にある懐石料理　はし本へお邪魔しました。

かれこれ１０年前、お仕事でご一緒していた
ご主人が２０１３年３月にOPENしたお店です。
今回も当時の仲間と行ってきました。
（前回の様子はこちらから！）

日本橋の喧騒から１本路地を入った隠れ家的なお店。
ここを知ってて連れて来てくれたらポイント高いなと思っちゃいます。

子どもが３人いますが、個室の為ゆったりくつろげます。
今回もお子様料理をお願いしました。


目で見ても楽しい八寸と・・・

茶碗蒸しとご飯です。
こうやっていろいろなものが出てくると、
気持ちが移ろいやすい子どもには助かります。

前回はミニ懐石（４，２００円）を頂きましたが、
今回はちょっと豪華に懐石料理（８，４００円）にしました。


じゅんさい胡麻豆腐。
とても滑らかな食感に胡麻の風味が香ります。


鯛が入った素麺のお吸い物。
大根とにんじんが祝い事らしく飾り切りされています。
とっても優しい味がして、心が穏やかになれます。

さよりと鯛、亀の中にはあおり烏賊のお造りが。
細かく包丁を入れられた烏賊は驚くほど柔らかくて美味しい。


鯛のお頭とお赤飯も出してくださいました。


楽しみにしていた八寸。
前回、食べたいなぁとお子様膳を横目で眺めた、
フォワグラのゼリー寄せ（左下）もあります。

（右上からローストビーフ、貝、トマトと豆腐の味噌漬け（モッツアレラチーズみたい！）、
ほやとこのわたの塩辛、蟹のむき身、鯛の子とそら豆の煮物、
フォワグラのゼリー寄せとさつまいも、白子ポン酢、鱒のおかき揚げ。）
写真で見てわかるでしょうか？

たまらなくお酒が飲みたくなります＾＾。


桜鱒のゆうあん焼き。美しい！
出された瞬間に思わず声をあげたくなります。
タレをつけて焼く料理自体は家でもしますが、
全然別物の料理であることに感心します。
（当たり前なんですけど＾＾；）
焼き加減も絶妙で、味も見た目も見事です。


野菜の炊き合わせ。
どれも美味しいのですが、なすが特に美味しかったです。
これも家で出されてもよさそうなメニューですが、
野菜の味を引き出して、ベストな食感で・・・というのは
真似できないですね。すごいなぁ。


揚げ蓮根としらすの蒸しご飯。もち米を使っています。
鯛茶漬けとの選択で、前回こちらは頂いたので、
今回は蓮根を頂きます。
もっちりとしたもち米と、揚げ蓮根の風味、食感、
しらすの塩加減。全てがとてもバランスがよいです。
美味しい。


途中子どもたちが飽きないように、
フライドポテトも出してくださいました。
カリッ、ふわっと美味しい。
ただ切ってあげているだけでしょうに・・・
自分が作っているのはなんなんだ？と
我が身をがっかり振り返ります（笑）。

デザートは・・・

フルーツのゼリー寄せで爽やかに。


そして和菓子とお抹茶。
お抹茶で〆って嬉しいです＾＾。
（ところどころ娘が映した写真も入っています。さてどれでしょうか？？（笑））

ものすごくお腹も心も満足です＾＾。

＜お酒好きな方へ＞
面子の違いもあり、前回のミニ懐石の時は、
最初からハイペースで飲んで美味しく頂き、
今回（８，４００円懐石）は１杯だけお酒を頂きました。

普通の懐石で、小柄な女性（大食な私ですが＾＾；）が沢山飲んで頂くと
最後にはお腹が破裂しちゃうかもです。
アペリティフ的な最初に１杯も捨てがたいのですが、
ぐっと我慢して、八寸で飲み始めるのがオススメかな。
お料理もお酒も両方楽しめそうな気がします。
食いっぷりに自信がある方ははじめから
どんどん行っちゃってくださいね＾＾。

ゆったり３時間くらい、食べて飲んで笑って、
豪華に頂いちゃいました＾＾。お昼から幸せだわぁ
とても居心地のよいお店ですよ～♪
東京吉兆に２３年いらっしゃったご主人、味も確かです＾＾。
美味しかった。ご馳走様でした。

【関連記事】
★　懐石料理　はし本（日本橋）の開店祝いへ行ってきました～♪
★　高層階 会席 ひのきざか（ザ・リッツカールトン東京@六本木）でランチ～♪

懐石料理　はし本　
お店のブログもありますよ！



〒１０３－００２３
東京都中央区日本橋本町２丁目３－６
協同ビル１階
懐石料理　はし本
TEL:[phone]