懐石料理 はし本（日本橋）の開店祝いへ行ってきました～♪

遡ること１１年前、研修で行った上高地でお世話になった、
橋本さんが２０１３年３月４日にお店を出せれたと聞き、
早速、当時の仲間と行ってきました～♪

懐石料理　はし本

１本筋違いで曲がってしまい、お店を見つけられなかった私達を、
お店から出て来て、女将さんが出迎えてくれました。



開店祝いがいっぱいです。
（これを見つけられなかった、方向音痴ぶりが笑えます。）
これだけ沢山の人がお祝いしてくれるお店となると
期待に胸が膨らみます。

ミニ懐石を頂きました。

よもぎのお豆腐に季節を感じます。
海老進丈のお椀。海老香りとたまごのふんわり感がたまりません。


お造りと炊き合わせ。
山芋は娘に大好評！人参かと思いきやパプリカも。
甘さと香りが最高です。



鯛茶漬けと水菓子。
お出汁でちょうどよく火の通った鯛。
味、食感のバランスが秀逸です。
懐石デザートの定番、フルーツのゼリー寄せ。
甘いマンゴーやメロンなども入り、とても高級感があります。
サバイヨンソースもお皿までなめたいくらい美味しかったです。

懐石のメインであろう、焼き物の写真を撮りそびれていました＾＾；。
それだけ美味しいお料理で食べるのに夢中だった
・・・ということでご勘弁ください。

私の娘、おとぽんも一緒に行ったので、メニューにはないお子様ランチも。

豪華です！
私達のミニ懐石にはない、フォワグラのゼリー寄せもあり、
大人達がどれを狙うかで大興奮してました（笑）。

ご飯はおにぎりとお赤飯ですが、
開店祝いということで私達もお赤飯を頂きました。

こちらのミニ懐石は４，２００円也。
メニューは３種類で、
他には８，４００円、１２，６００円（要予約）の懐石があります。
私達はランチで伺ったのですが、ディナーもこのお値段！これはすごい。

こちらのご主人は２３年、東京吉兆で板さんをされていて、
今回満を持して、お店の開店となりました。
一緒に働いていた当時から、自分のお店を持つことを
熱く語っていたので、ついに夢が形になったんだな・・・と
他人のことながら感慨深くなります。
魂のこもった一品一品の美味しさは、私が保証します（笑）！


開店祝いということで、鯛茶漬けにのっていた海苔と、
お花をおすそ分けして頂きました。

お近くへ行かれる際には、是非お立ち寄りを！
自信を持ってオススメします＾＾。

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懐石料理　はし本　
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〒１０３－００２３
東京都中央区日本橋本町２丁目３－６
協同ビル１階
懐石料理　はし本
TEL:[phone]

コメント 4

美味しそうです。♪
お子様ランチも用意していただけるなんていいですね。
by びくとる (2013-03-12 10:22) 

♪ びくとるさん ♪
メニューにはないのですが、対応して頂きました(^^)
一番豪華なくらいでしたよ（笑）。
びくとるさんの美味しいものリストにも
是非加えてあげてください！
by りんご (2013-03-12 23:02) 

初めまして！りょおさんのところから参りました(*^^*)
素敵なお店ですね！お子様ランチの豪華さに目を奪われました(笑)
以前日本橋で働いていたので、いつか懐かし散歩をしながら、
ぜひこのお店にも行ってみたいです♪
by ちゃるこ (2013-03-19 16:11) 

♪　ちゃるこさん　♪
はじめまして。ご訪問ありがとうございます、りんごです。
ちゃるこさんは日本橋で働いてらっしゃったんですね＾＾。
案内をお願いすればよかったなぁ（笑）。
お子様ランチ、いいでしょう～♪
ぜひぜひ行ってみてくださいな。
行かれる際には、お声かけくださいね＾＾。
今後ともよろしくお願い致します。
by りんご (2013-03-23 11:22)